Yetişmiş və şirin xurmanı seçmək üçün 4 qızıl qayda

Payız və qış aylarının ən sevilən, vitaminlərlə zəngin meyvələrindən biri olan xurmanı (karalyok) seçərkən bəzən yanılırıq. Çox vaxt aldığımız xurmanın ağızbüzüşdürücü, acı dad verməsi və ya daxilinin tam yetişməməsi xoş olmayan sürprizlərə səbəb olur. Meyvənin şirin, yetişmiş və dadlı olmasını müəyyənləşdirmək üçün mütəxəssislər bir neçə sadə, lakin çox təsirli əlamətlərə diqqət yetirməyi tövsiyə edirlər.

Bəs xurma alarkən nələrə diqqət etməliyik? Budur, düzgün seçim etməyinizə kömək edəcək 4 əsas qayda:

1. Forma və qabıqdakı zolaqlar

İlk növbədə yumru və ya yastı formalı xurmalara üstünlük verin. Belə formaya malik meyvələrin ağızbüzüşdürücü dadı daha az olur, həmçinin daha tez yetişirlər. Bundan əlavə, diqqətlə baxdıqda yetişmiş xurmanın qabığı üzərində dairəvi şəkildə yerləşən nazik, quru, sanki cızılmış kimi görünən zolaqlar görə bilərsiniz. Bu zolaqlar meyvənin təbii şəkildə ağacda yetişdiyinin və şirinliyinin əlamətidir.

2. Rəngin zənginliyi

İkinci mühüm göstərici rəngdir. Tam yetişmiş xurma adətən doymuş, tünd qırmızı-narıncı və ya parlaq narıncı çalarda olur. Əgər meyvənin rəngi açıq narıncı və ya sarımtıldırsa, deməli, o hələ tam yetişməyib və böyük ehtimalla ağız büzəcək.

3. Elastiklik və yumşaqlıq

Meyvənin toxuması onun dadı barədə çox şey deyir. Əlinizlə yüngülcə toxunaraq bunu yoxlaya bilərsiniz. Həddindən artıq bərk olan xurmalar yetişməmiş sayılır. Əksinə, əllə toxunarkən asanlıqla əzilən, çox yumşaq meyvələr isə normadan artıq yetişib və tez xarab ola bilər. Ən ideal seçim yüngül yumşaqlığı olan, lakin sıxdıqda öz formasını qoruyub saxlayan elastik xurmalardır.

4. Qurumuş saplaq və yarpaqlar

Dördüncü və ən çox diqqətdən qaçan məqam meyvənin saplaq ətrafındakı yarpaqlarıdır. Keyfiyyətli, yetişmiş və təbii şəraitdə toplanmış xurmada bu yarpaqlar tamamilə qurumuş olmalı və onların altında qəhvəyi çalar görünməlidir. Yarpaqlar hələ də yaşıl və ya yarı-yaşıl qalıbsa, deməli, meyvə ağacdan vaxtından əvvəl dərilib.

Nəzərə almaq lazımdır ki, xurmanın növü də (məsələn, "Şokoladlı", "Şərq xurması" və s.) onun rənginə və yumşaqlığına təsir edir. Buna görə də, ən doğru nəticə üçün yuxarıda qeyd olunan bütün əlamətləri kompleks şəkildə qiymətləndirmək və elə seçim etmək tövsiyə olunur.